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万州杂酱面

发布时间:2020-11-07 阅读:56969次发布者:

杂酱面原本是北京的一种地方特色食品,后来传到世界各地。食用时将煮好的面条和用猪肉做成的酱料混合均匀,可以配以鸡蛋丝或其他菜码,菜码一般可以用黄瓜丝、煮青豆、煮豆芽、煮菠菜等。 筋道的面条,浇上浓香的酱料,拌上五颜六色、爽口脆嫩的菜码,吃着真是过瘾。而且配料搭配随意,可以搭配出一道营养均衡合理的面。

杂酱面.jpg

万州杂酱面培训内容

1、原材料识别及选用

2、原材料的采购及降低采购成本的方法

3、菜品的加工技术及保管

4、底料的炒制及保管技术

5、菜品的码味及保管技术

6、菜品的装盘及串签技术

7、锅底油的配制及保管技术

8、高汤的制作技术

9、底锅的制作技术

10、碗碟的调制

学习拼图.jpg

万州杂酱面培训时间

随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。

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