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火锅鱼

发布时间:2020-11-07 阅读:3695次发布者:

火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅,通常以麻辣为主,是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。

火锅鱼的制作用料讲究,论色、香、味俱佳的话,要选用多种食材,才能制作出口感麻辣鲜香。

火锅鱼.jpg

火锅鱼培训内容:

1、 熟练掌握原材料的特点,质地。

2、 火候的掌握及手法。

3、 原料的前期处理方法及刀工技巧。

4、 掌握多种味型的制作方法。

5、 原材料的分类保管及香料的识别。

6、 菜品的制作全过程及所有细节和调味。

学习拼图.jpg

火锅鱼培训时间

随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。

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